Największą wielbicielką batatów w moim domu jestem ja sama i chociaż reszta domowników nie pała do nich tak wielkim entuzjazmem jak ja, od czasu do czasu dają się na nie skusić. Najbardziej wszyscy lubimy takie z piekarnika, ale żeby je nieco urozmaicić, oprócz zwyczajnie pokrojonych i upieczonych zrobiłam też bataty nadziewane i to na nie chcę Was dzisiaj zaprosić.
Co będzie nam potrzebne:
- dwa bataty
- ser mozzarella
- ser cheddar
- kolorowa papryka
- filet z kurczaka
- przyprawa kebab-gyros
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzenia:
Bataty umyć, nakłuć wzdłuż widelcem i włożyć na minutkę do mikrofalówki, wtedy bardzo łatwo je przekroić i wydrążyć.
Następnie przekroić i wdrążyć środki, tak aby powstały „łódeczki”.
Tak przekrojone włożyć do piekarnika razem z pokrojoną w kostkę kolorową papryką, pomidorkami koktajlowymi i przyprawionym ziołami filetem z kurczaka.
Piec około 30 minut, aż wszystko będzie gotowe.
Następnie filet z kurczaka pokroić na kawałki, tak samo ser mozzarella. Mięso i ser wymieszać z kolorową papryką i pomidorkami i włożyć do wydrążonych batatów.
Całość posypać startym serem cheddar i zapiekać jeszcze przez chwilę.
Ja upiekłam jeszcze bataty pokrojone w kostkę i zwykłe ziemniaki, bo dzieci takie najbardziej lubią.
Świetnie smakowały z jajkiem sadzonym i surówką z marchewki.
Mam nadzieję, że spróbujecie mojego przepisu i bataty nadziewane będą Wam smakowały.