Tradycyjny gulasz jest zrobiony oczywiście na bazie mięsa, a warzywa są w nim tylko dodatkiem. Jednak nie zawsze przecież mamy ochotę na mięsne dania, więc warto wypróbować inne wersje tego dania. Dzisiaj chcę Wam pokazać jak zrobić gulasz warzywny z batatem. Bataty uwielbiam we wszelakiej formie, tradycyjne frytki, pieczone w piekarniku, zupa krem, to czemu by nie spróbować zrobić gulaszu. Zwłaszcza że wyszedł naprawdę pyszny.
Co będzie potrzebne aby przyrządzić gulasz warzywny z batatem?
- batat
- marchewka
- kilka pieczarek
- cebula czerwona ( ale biała też będzie super)
- cukinia
- czerwona papryka (świeża)
- olej
- sól
- pieprz
- zioła
- papryka słodka mielona
- siemię lniane mielone
Sposób wykonania
Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę (pieczarki w plasterki). Na rozgrzaną patelnię wrzuć cebulę i chwilę podsmażyć, następnie dodać pieczarki i też podsmażyć. Potem wrzuć resztę pokrojonych w kostkę warzyw, przez chwilę podsmażyć i podlać wodą, lub bulionem warzywnym.
Dusić pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. U mnie to było mniej więcej 20 minut. Pod koniec doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i dodać ulubionych ziół. U mnie to był majeranek. Kiedy warzywa są już gotowe, zagęścić gulasz wsypując zmielone siemię lniane. Świetnie nadaje się zamiast mąki, wystarczy nasypać do potrawy, porządnie wymieszać i chwilę pogotować.
Gulasz warzywny z batatem świetnie będzie smakował podany z kaszą lub ryżem. To miła odmiana od mięsa, a gulasz jest naprawdę pyszny i bardzo sycący. Jeśli jeszcze go nie robiliście, to musicie koniecznie spróbować.
Smacznego!
Dajcie koniecznie znać, czy robicie gulasz warzywny i co do niego dodajecie?
Wygląda na bardzo smaczne!
Dziękuję 🙂 był bardzo smaczny 🙂
Uwielbiam wszystkie gulasze warzywne! To jest świetny sposób na to, żeby solidnie się najeść, a przy okazji nie wyrzucać jedzenia gdy w lodówce zostaje np 1/2 cukinii albo papryki :). Batatów jeszcze nigdy nie dorzucałam, ale akurat mam jednego w lodówce więc kradnę przepis i zabieram się do roboty! Dzięki za inspirację :).
Bardzo się cieszę 🙂 daj znać czy smakowało 🙂
Idealny dla mnie 😀
Dla mnie też 🙂
Musze się przyznać do tego, że nie znoszę batatów. Kiedyś robiłam takie pieczone w piekarniku i tak mi nie smakowały, że mam uraz do dnia dzisiejszego. Wiem, że są bardzo zdrowe, ale nie mogę się przemóc.
Zdecydowanie moje smaki… pominęłabym jedynie pieczarki, ale całość wygląda bardzo apetycznie! 🙂