Dzisiaj moja córka została w domu, bo jest przeziębiona, a że się trochę nudzi wymyśla jak może co można by było zrobić. Bardzo chciała coś ugotować lub upiec, a ja już kilka tygodni temu kupiłam przyprawę do ciasta marchewkowego z myślą, że je zrobię. Do tej pory mi się nie udało, ale obie stwierdziłyśmy, że w końcu najwyższa pora z tego przepisu skorzystać i tak właśnie zrobiłyśmy najpyszniejsze ciasto marchewkowe jakie jadłam

Składniki:

• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie przyprawy do ciasta marchewkowego
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki startej marchewki

Sposób wykonania:

Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach. Jajka ubić z cukrem, sodą, proszkiem do pieczenia i przyprawą.  Zmiksować wszystko na gładką masę, aż cukier ładnie się rozpuści, nie przestając miksować dodać olej, a następnie mąkę.

Dodać startą marchew i dokładnie wymieszać.

Przełożyć do posmarowanej tłuszczem blaszki. Ja nie mogłam się zdecydować jakiej blaszki użyć, bo wydawało mi się za mało na taką standardową prostokątną, a za dużo na tortownicę. Ostatecznie upiekłam, więc dwa ciasta. Jedno w podłużnej keksowej blaszce, a drugie w tortownicy.

Piec około 50 minut w 180 stopniach.  Trzeba sprawdzić patyczkiem, jeśli jest suchy ciasto jest już dobre. Po wyciągnięciu, można ciasto posypać cukrem pudrem, ale moim zdaniem nie ma takiej potrzeby. Ciasto jest wyśmienite. W środku puszyste i wilgotne, a z wierzchu skórka jest chrupiąca. Smakuje tak, że niestety ciężko skończyć na jednym kawałku.

Smacznego!

Dajcie koniecznie znać, czy piekliście już kiedyś ciasto marchewkowe?